¿Puedes morir por comer mejillones?

Los mejillones son generalmente seguros para comer, pero hay algunos riesgos asociados con su consumo.

Un riesgo potencial es la presencia de bacterias dañinas, como E. coli o Vibrio parahaemolyticus. Estas bacterias pueden causar intoxicación alimentaria, lo que puede provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En casos severos, la intoxicación alimentaria puede incluso ser fatal.

Otro riesgo potencial es la presencia de toxinas en los mejillones. Estas toxinas pueden causar una variedad de problemas de salud, incluida la intoxicación paralítica de los mariscos (PSP), la intoxicación diarreica de mariscos (DSP) y la intoxicación neurotóxica de mariscos (NSP). PSP puede causar parálisis e incluso la muerte, mientras que DSP puede causar diarrea y vómitos. NSP puede causar problemas neurológicos, como mareos y confusión.

El riesgo de enfermarse de comer mejillones es relativamente bajo, pero es importante tomar precauciones para minimizar el riesgo. Estas precauciones incluyen:

* Comprar mejillones de una fuente de buena reputación. Asegúrese de que los mejillones estén frescos y se hayan almacenado correctamente.

* cocinando mejillones a fondo. Los mejillones deben cocinarse hasta que se abran las conchas y la carne sea firme y opaca.

* Descarte los mejillones que no se abran. Esto podría indicar que los mejillones no están frescos o que contienen toxinas.

Al seguir estas precauciones, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermarse de comer mejillones.