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* Asia central :La carne de caballo se consume en países como Kazajstán, Kirguistán y Mongolia. A menudo se usa en platos tradicionales como Beshbarmak (un plato de fideos) y Kuyyrdak (un estofado de carne).
* Europa del Este :La carne de caballo se come en países como Rusia, Ucrania y Polonia. A menudo se usa en salchichas, empanadas y guisos.
* Europa occidental :La carne de caballo se consume en países como Bélgica, Francia e Italia. A menudo se usa en platos como tartar de carne y carpaccio de caballos.
* Asia :La carne de caballo se come en países como China, Japón y Corea del Sur. A menudo se usa en platos como salteados, sopas y albóndigas.
* África :La carne de caballo se consume en países como Sudáfrica, Botswana y Namibia. A menudo se usa en guisos, sopas y platos a la parrilla.
* América del Sur :La carne de caballo se come en países como Argentina, Brasil y Uruguay. A menudo se usa en platos como filetes, salchichas y guisos.