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Los avestruces no producen células, ya que son un organismo multicelular compuesto por billones de células pequeñas como los humanos.
Sin embargo, un huevo de avestruz es conocido por su gran tamaño, con una longitud promedio de alrededor de 13-15 cm (5-6 pulgadas) y un ancho de aproximadamente 10-12 cm (4-5 pulgadas). El peso de un huevo de avestruz puede variar de 1.2 a 1.8 kg (2.6 a 4.0 lbs), lo que lo convierte en el huevo más grande establecido por cualquier especie de aves viva.