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Los pelícanos tienen una forma única de atrapar y comer pescado. Tienen una factura grande y similar a la bolsa que usan para recoger agua y peces. El agua drena de la factura, mientras que los peces están atrapados por dentro. Los pelícanos pueden contener hasta 3 galones de agua en su factura al mismo tiempo.
Cuando un pelícano ve a un pez, se sumergirá y abrirá su factura. Luego se recoge el pez en la factura, junto con un poco de agua. El Pelican cerrará su factura y levantará la cabeza del agua. El agua se drenará de la factura, mientras que el pez está atrapado dentro.
Los pelícanos pueden comer hasta 4 libras de pescado por día. Por lo general, comen pescado que tienen aproximadamente 6 pulgadas de largo. Los pelícanos a menudo comen en las bandadas, y cooperarán entre sí para atrapar peces.
Los pelícanos no solo pueden comer pescado, sino que también pueden comer otras criaturas acuáticas, como ranas, serpientes y tortugas. Incluso se sabe que comen pájaros pequeños.