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Los saltamontes son de hecho insectos herbívoros que se alimentan principalmente de pastos y otros materiales vegetales. Su dieta se compone principalmente de diversos tipos de pastos, tanto silvestres como cultivados. Los pastos silvestres comúnmente consumidos por los saltamontes incluyen:
Poa pratensis (Kentucky bluegrass):Es una hierba común que se encuentra en pastos y prados.
Cynodon dactylon (pasto Bermuda):este césped de estación cálida prevalece en céspedes y campos deportivos.
Lolium perenne (raigrás perenne):este césped de estación fría se utiliza para césped, campos deportivos y pastos.
Schizachyrium scoparium (Pequeño tallo azul):esta hierba nativa se encuentra en praderas y pastizales.
Bouteloua gracilis (Blue grama):esta especie de pasto corto es común en regiones áridas.
Además de estos pastos silvestres, los saltamontes también pueden alimentarse de pastos cultivados como trigo, cebada, avena y maíz. Los saltamontes tienen piezas bucales masticadoras que les permiten cortar y moler tejidos vegetales, lo que les permite consumir y digerir pastos de manera eficiente.
Es importante tener en cuenta que los saltamontes tienen una dieta diversa y también pueden consumir otros materiales vegetales como hojas, tallos, flores e incluso frutas. Sin embargo, generalmente prefieren los pastos, lo que los convierte en herbívoros importantes en los ecosistemas de pastizales. Algunas especies de saltamontes pueden exhibir preferencias alimentarias específicas por tipos particulares de pastos o partes de plantas, pero su principal componente dietético sigue siendo el pasto.