¿Cuánto tiempo hornee 6 lb pato?

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

1. Prepare el pato

- descongele el pato si está congelado.

- Retire el exceso de grasa de la cavidad y el cuello del pato.

- Enjuague el pato, tanto por dentro como por fuera, y se seca con toallas de papel.

- pinche la piel del pato por todas partes con un tenedor, teniendo cuidado de no perforar la carne.

- Sazone el pato por dentro y por fuera con sal y pimienta.

- Coloque el pato de pato hacia arriba en una rejilla para asar en una asadera.

2. Agregue aromáticos a la cavidad

- Rellene la cavidad del pato con aromáticos como ajo, cebolla, limón y hierbas como romero, tomillo o salvia. Estos aromáticos ayudarán a sabor al pato a medida que asa.

3. Asa el pato

- Coloque el pato en el horno precalentado y asa por 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna del pato alcance los 165 grados F (74 grados C) medido con un termómetro de carne.

- Para garantizar una cocción uniforme, rompa el pato con sus propios jugos cada 20 minutos.

4. Deje que el pato descanse

- Una vez que el pato esté cocido, retírelo del horno y déjelo descansar durante 10-15 minutos antes de tallar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en una carne más tierna.

Consejos:

- Para una piel crujiente, puede aumentar la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) durante los últimos 10-15 minutos de cocción.

- Para hacer una salsa, puede desglasar la sartén con vino blanco o caldo de pollo y luego reducirla hasta que se espese.