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Los pavos salvajes generalmente tienen un período de incubación de 26 a 28 días. Durante este tiempo, el pavo femenino, o "gallina", se sentará en los huevos para mantenerlos calientes y protegerlos de los depredadores. La gallina solo dejará el nido por cortos períodos de tiempo para comer y beber. Una vez que los huevos eclosionan, los Poults se quedará con su madre durante varios meses, aprendiendo a alimentarse y sobrevivir en la naturaleza.