¿Qué es la contraparte del almidón en animales?

La contraparte del almidón en los animales es glucógeno. El glucógeno es un polisacárido altamente ramificado que es la forma primaria de almacenamiento de glucosa en animales. Se encuentra en el hígado y el músculo esquelético, y se descompone en glucosa cuando el cuerpo necesita energía. El glucógeno se sintetiza a partir de la glucosa cuando los niveles de azúcar en la sangre son altos y se descomponen en glucosa cuando los niveles de azúcar en la sangre son bajos.