¿Qué son los palos de cangrejo?

Cangrejo, también conocido como Surimi , son un producto de mariscos procesado hecho de peces blancos , típicamente Pollock , que ha sido pulverizado, mezclado con almidón, azúcar y saborizantes , y moldeado para parecerse a las piernas de cangrejo.

Aquí hay un desglose de las características clave:

* no es cangrejo real: A pesar del nombre, los palitos de cangrejo no contienen carne de cangrejo. Son un mariscos simulados producto.

* Hecho de pescado blanco: El ingrediente primario es el pescado blanco, generalmente Pollock, que se molesta en una pasta.

* procesado con aditivos: El almidón, el azúcar, los saborizantes (incluido el extracto de cangrejo) y otros aditivos se agregan a la pasta de pescado para crear la textura y el sabor deseados.

* En forma de patas de cangrejo: La pasta se moldea en palos cilíndricos largos que imitan la apariencia de las patas de cangrejo.

* Popular en la cocina asiática: Los palos de cangrejo se usan ampliamente en la cocina japonesa, coreana y china.

Si bien los palitos de cangrejo en realidad no contienen cangrejo, ofrecen una alternativa de presupuesto a carne de cangrejo real. También son versátiles y se pueden disfrutar en una variedad de platos, como ensaladas , sushi y salteados .