¿Qué es el buey-interlutamiento?

buey-tallow O el sebo de carne de res es una grasa blanca dura obtenida de los riñones y los lomos de ganado. Tallow se ha utilizado para velas, para hacer jabón, para freír alimentos y como base para ungüentos y cosméticos. Algunas personas continúan usándolo en tales aplicaciones, pero dado que a mediados de los años setenta, los aceites derivados de vegetales como la palma, el coco, el canola y el aceite de soja se usan más comúnmente para estos fines.

Aunque todavía se usa a menudo en la preparación de dulces y bocadillos indios como Ghee y Puri, debido a su alto contenido de grasas saturadas, el buey-Tallow también se usa en una variedad de otros productos, como lubricantes y biocombustibles.