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En realidad, las vacas no escupen el bolo alimenticio, sino que lo regurgitan. La regurgitación es el paso involuntario de alimentos desde el estómago hacia el esófago y hacia la boca. Este proceso es una parte normal de la digestión de las vacas y otros animales rumiantes, que son animales que tienen múltiples estómagos.
Las vacas tienen cuatro estómagos:rumen, retículo, omaso y abomaso. El rumen es el estómago más grande y es donde se almacena por primera vez el alimento después de ser tragado. El retículo está situado junto al rumen y ayuda a mezclar y descomponer los alimentos. El omaso es el tercer estómago y absorbe agua y nutrientes de los alimentos. El abomaso es el cuarto y último estómago y es donde finalmente los alimentos se digieren y absorben en el torrente sanguíneo.
Las vacas regurgitan su bolo alimenticio cuando necesitan descomponer aún más los alimentos que han ingerido. La bolo alimenticio pasa del rumen al retículo y luego al omaso. El omaso absorbe agua y nutrientes del bolo alimenticio y luego los devuelve al retículo. Luego, el retículo pasa la rumia de regreso al rumen, donde se descompone aún más.
Las vacas regurgitan su bolo varias veces durante el día. Este proceso es importante para la digestión y ayuda a garantizar que las vacas puedan obtener la mayor cantidad de nutrientes de sus alimentos.