¿Qué pasa con todos esos cerdos que matan en el sur?

La industria porcina es una parte importante de la economía del sur de Estados Unidos. En 2019, el Sur produjo el 56% de los cerdos de Estados Unidos. Luego, esta carne de cerdo se procesa en una variedad de productos, que incluyen tocino, salchichas, jamón y chuletas de cerdo.

La mayoría de los cerdos se crían en operaciones de confinamiento a gran escala, a las que a menudo se hace referencia como "granjas de cerdos" o "piggers". Estas granjas pueden albergar miles de cerdos a la vez. Los cerdos se mantienen en espacios reducidos y se les alimenta con una dieta especialmente diseñada para promover un rápido crecimiento.

Cuando un cerdo alcanza el peso de mercado, se envía al matadero. En el matadero, el cerdo es aturdido y luego asesinado. Luego, la canal se procesa para obtener una variedad de productos porcinos.

Algunos productos porcinos se venden frescos, mientras que otros se curan, se ahuman o se congelan. La carne de cerdo es una carne popular en los Estados Unidos y se utiliza en una variedad de platos.

Además de utilizarse para el consumo humano, la carne de cerdo también se utiliza para elaborar una variedad de otros productos, incluidos alimentos para mascotas, fertilizantes y cuero.