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Buffalo, como todos los rumiantes, tiene cuatro estómago.
Estos estómagos se llaman:
* rumen: El estómago más grande, donde los alimentos son fermentados por bacterias.
* Retículo: Una estructura similar a un panal que atrapa partículas más grandes de alimentos.
* Omasum: Un órgano esférico que absorbe agua y minerales.
* abomasum: El estómago "verdadero", donde se liberan enzimas digestivas.