leche de cabra , a pesar de que no es popular en los Estados Unidos, es uno de los tipos más populares de la leche en el mundo. Debido a su falta de popularidad en los Estados Unidos , la leche de cabra puede ser más caro que la leche de vaca , pero tiene grandes beneficios para la salud . A diferencia de queso de cabra , leche de cabra no tiene un sabor fuerte, pero más de un dulce sabor sutil. Historia

Aunque hay más de 200 razas de cabras en todo el mundo , hay aproximadamente 6 razas de cabras que son los más utilizados para los productos lácteos . El otro propósito de una cabra es para la carne .

Consideraciones

Las dos diferencias principales , físicamente , entre una cabra lechera y vaca lechera son las heces de las cabras lecheras son no como líquido basan , y sus ubres se colocan más adelante. Esto reduce la cantidad de suciedad, las heces y bacterias en la leche de cabra.
Características leche

de cabra , como la leche de vaca, todavía tiene la lactosa en ella, pero debido a una distribución diferente de proteína , aproximadamente el 40 por ciento de las personas que son intolerantes a la lactosa pueden tomar leche de cabra.
Dato curioso

una cabra puede producir 6 a 8 libras. de leche al día , mientras que en período de lactancia . Cabras sólo lactato 10 meses del año, y este volumen pueden cambiar como el período de lactancia de la cabra comienza a disminuir . Dos cabras pueden proporcionar suficiente leche durante un año la familia .
Dato curioso

La leche de cabra se puede beber en bruto , pero algunos prefieren pasteurizarlo por motivos de seguridad . La leche no tiene por qué ser homogeneizadas porque a diferencia de la leche de vaca , la crema no se eleva hasta la parte superior debido a que las partículas de grasa son mucho más pequeños y se quedan suspendidas en la leche .

Beneficios

de cabra tiene muchos beneficios para la salud . No sólo puede ser una alternativa para las personas que son intolerantes a la lactosa , es también una buena fuente de calcio, proteínas , fósforo , vitamina B2 y potasio.