¿Cuáles son los tres (3) factores principales que podrían causar la carne en un animal cosechado para que el botín lo hace inseguro?

Los tres factores principales que pueden hacer que la carne en un animal cosechado se eche a perder, lo que hace que sea seguro comer, son:

1) Temperatura: La carne es altamente perecedera y comienza a estropear rápidamente cuando se expone a temperaturas cálidas. Las bacterias que causan deterioro y enfermedades transmitidas por los alimentos prosperan en temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F. Para evitar que la carne se estropee, es importante mantenerla refrigerada o congelada en todo momento, excepto durante la cocción.

2) Tiempo: Cuanto más se deja la carne a temperatura ambiente o en el refrigerador, más tiempo las bacterias tienen que crecer y multiplicarse, aumentando el riesgo de deterioro. Las carnes cocidas deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción, y las carnes crudas deben cocinarse o congelarse dentro de los dos días posteriores a la compra.

3) humedad: La humedad proporciona un ambiente ideal para que las bacterias crezcan y se multipliquen. Para evitar que la carne se estropee, es importante mantenerla seca y libre de exceso de humedad. Esto se puede hacer envolviendo carne firmemente en una envoltura o papel de plástico antes de almacenarla en el refrigerador o congelador.