¿Qué tipo provienen de parásitos de carne cruda?

La carne cruda puede albergar una variedad de parásitos, pero los más comunes y peligrosos son:

* Tapeworms (Taenia saginata y Taenia Solium): Estos parásitos se adquieren por consumo de carne poco cocinada infectada con las larvas. Pueden causar síntomas como dolor abdominal, náuseas, diarrea y pérdida de peso. Taenia solio también puede causar neurocisticercosis, una condición grave en la que las larvas se alojan en el cerebro.

* gusanos redondos (Trichinella espiralis): Estos parásitos se encuentran en el tejido muscular de los cerdos y los animales salvajes, pero también se pueden encontrar en la carne de res, especialmente si está contaminado con cerdo o carne de animal salvaje. La infección con Trichinella espiral puede causar tricinosis, una condición dolorosa con síntomas similares a la gripe, dolor muscular e hinchazón.

* toxoplasma gondii: Este parásito único se encuentra comúnmente en la carne poco cocinada, incluida la carne de res. Si bien la mayoría de los adultos sanos experimentan síntomas leves o ninguno, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunes comprometidos corren el riesgo de complicaciones graves.

Es importante tener en cuenta que estos son solo algunos de los parásitos que se pueden encontrar en la carne de res cruda. Hay muchos otros parásitos que potencialmente pueden contaminar la carne, y siempre es mejor cocinar bien la carne para matar cualquier parásito que pueda estar presente.

Aquí hay algunos consejos para prevenir infecciones parásitas de carne de res cruda:

* Cocine la carne de res a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) para cortes enteros y 160 ° F (71 ° C) para carne molida.

* congelar la carne durante al menos 24 horas a 0 ° F (-18 ° C) para matar los parásitos.

* Lávese bien las manos con jabón y jabón después de manejar la carne cruda.

* No contontamine otros alimentos con carne cruda.

* Evite consumir carne de res cruda o poco cocida, especialmente si está embarazada, tiene un sistema inmunitario comprometido o viaja a áreas donde las infecciones parásitas son comunes.

Siguiendo estos consejos, puede reducir en gran medida su riesgo de contraer parásitos de la carne de res cruda.