Celulosa.
La celulosa es un polisacárido que es el componente principal de las paredes celulares vegetales. Es un material duro y fibroso que es resistente a la digestión por la mayoría de los animales. Las vacas son animales rumiantes que tienen un estómago de cuatro cámaras que les permite digerir el material vegetal. Sin embargo, las vacas no pueden digerir la celulosa. La celulosa pasa a través del sistema digestivo de la vaca intacto y finalmente se elimina en las heces.