Cómo carnicero un Pato

No hay nada como pato asado - la riqueza de la carne, la humedad de la textura. Si te gusta la carne de pato y prefieren criar a sus propios patos , usted podría no sólo tener la satisfacción de cosechar algo usted ha planteado a sí mismo , pero también se puede controlar la dieta del pato, garantizando así que es la carne más sana posible. Sigue leyendo para saber cómo carnicero un pato. Cosas que necesitará
Cuchillo afilado de archivo: Dos ollas grandes
cuerda
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Ate las piernas del pato , junto con una fuerte cuerda y colgar de manera que la cabeza es la cintura.
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Sostenga la cabeza con una mano y cortar la yugular con un cuchillo afilado . Agacharse debajo de las alas . Sepan que el pato puede thrash su ala ya que se está muriendo. Sostenga firmemente la cabeza hacia abajo para que la sangre no se salpicó sobre .
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Sumerja el pato en una olla de 140 a 150 grados agua , y mantenerlo allí durante un minuto y medio . Mueva el pato en el agua un poco .
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Cuelgue el pato de nuevo y arrancar las plumas.
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Enfriar el pato una vez que las plumas se han eliminado por colocándolo en una olla de agua fría .
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cortar la cabeza y las piernas .
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Retire el cuello por corte de la piel del cuello y se corta .
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Hacer una incisión desde el esternón hasta el ano.
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Retire los intestinos intacto. Tenga cuidado de no perforar ellos. Acaba de cortar lejos del tejido conectivo.
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Cortar el corazón y los pulmones .
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Lave la carcasa y colóquela en agua fría hasta que esté listo para o bien preparar el pato a la congelación oa cocinar.
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Limpiar el hígado y la molleja . Retire la bolsa de la molleja y disponer de ella .
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Retire la glándula sebácea que está en la base de la cola del pato. Una vez más, tenga cuidado de no traspasará.
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Ponga el cuello, la molleja , hígado y corazón en una parte trasera de plástico y colocarla en la cavidad del cuerpo .
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Colocar el pato en una bolsa de plástico y retirar la mayor cantidad de aire posible antes de meterla en el congelador. Por supuesto, estas últimas medidas son innecesarias si se va a cocinar el pato de inmediato.