Cómo cortar un pavo Cuello

Butchering un pavo es similar a vestirse aves de pollo o de juego , pero todo es más grande y más dura . Una vez que el pavo se despluma , es el momento de sacar la cabeza y el cuello antes de seguir adelante en el proceso de evisceración . Cosas que necesitará
agudo , cuchillo de hoja fina Turquía

Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Voltear el pavo encima sobre su espalda. Si está trabajando con un ave muy grande , lo apoye para que no se deslice alrededor. Si usted es diestro , sostenga el cuello con la mano izquierda , si usted está Zurdo , sostenga el cuello con la mano derecha
2

Retire la cabeza del pavo . . Cortar la piel del cuello y tirar a un lado. Inserte el cuchillo entre las juntas donde la cabeza se encuentra con el cuello y el corte mientras gira la cabeza suavemente .
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Tire del cuello de pavo de forma recta. Utilice sólo la punta de su cuchillo para cortar la piel en la pared torácica en la pequeña depresión entre el cuello y el pecho . Cortar con cuidado para no romper el estómago.
4

Use sus dedos para tirar de lejos la grasa y la piel hasta que vea el estómago. Tire el estómago del cadáver y deseche .
5

Consiga sus dedos debajo de la aorta , la tráquea y el esófago. Tire suavemente durante el corte tan profundo en la cavidad como sea posible. Empujarlos fuera del camino hasta que pueda ver la base del cuello . Evite cortar el cultivo.
6

Inserte el cuchillo entre los huesos del cuello y corte hacia abajo en un movimiento suave , torciendo el cuello con la otra mano para separarla de la carcasa. Es importante cortar entre los huesos en la articulación del cuello.
7

Eliminar la aorta , la tráquea , el esófago y el buche y desechar . Coloque el cuello en agua fría mientras termine de descuartizar el pavo.