¿Cuándo están listas las vacas Angus para la carnicería?

No hay una sola respuesta a cuando una vaca Angus está "lista" para la carnicería. Depende de varios factores, incluidos:

1. Propósito:

* carne de res: Las vacas Angus se elevan principalmente para carne de res. La edad ideal para la matanza varía según la calidad de la carne deseada y las demandas del mercado.

* Mando: Por lo general, los novillos se envían a Slaughter entre 14-24 meses de edad, dependiendo de su peso y el nivel de marmoleo deseado.

* Weifers: Las vaquillas generalmente se envían a la matanza a una edad un poco más joven, alrededor de 12-18 meses.

* lácteos: Las vacas Angus no se usan típicamente para la producción de lácteos.

2. Peso:

* Peso del mercado: Las vacas generalmente se sacrifican cuando alcanzan un peso listo para el mercado, que puede variar de 1000 a 1400 libras.

* Objetivos individuales: Los agricultores individuales pueden optar por matar a sus vacas con diferentes pesos en función de sus propias preferencias.

3. Raza y genética:

* tasa de crecimiento: Las diferentes líneas de sangre de Angus pueden tener diferentes tasas de crecimiento. Algunas vacas Angus pueden alcanzar el peso del mercado más rápido que otras.

* Calidad de la carne: La genética juega un papel importante en el marmillo y la ternura de la carne de res.

4. Alimentación y gestión:

* Dieta: El tipo de alimento dado a las vacas afecta su crecimiento y la calidad de la carne.

* Salud: La salud y la condición general de una vaca también influyen cuando está listo para la matanza.

5. Regulaciones:

* Leyes locales: Algunas jurisdicciones tienen regulaciones con respecto a la edad y el peso mínimo para la matanza de ganado.

Es crucial consultar con un veterinario de ganado local o un ranchero experimentado para determinar el mejor momento para matar su vaca Angus en función de sus objetivos específicos y condiciones locales.