¿Cuánta carne obtienes de un búfalo de 1800 libras?

Es imposible dar una cifra exacta sobre la cantidad de carne que obtendría de un búfalo de 1800 libras. He aquí por qué:

* Peso de la carcasa variable: La cantidad de carne (peso de la carcasa) que obtiene de un búfalo depende de muchos factores, incluyendo:

* edad: Los animales más jóvenes tienen una mayor proporción de carne comestible.

* sexo: Los toros tienden a ser más grandes y tienen más carne que las vacas.

* Contenido gordo: Un búfalo con más grasa tendrá un mayor peso de cadáver, pero parte de esa grasa se recorta.

* Prácticas de carnicería: La forma en que se procesa el animal (desollado, deshuesado) puede afectar el peso final.

* Rendimiento de carne: Incluso después de determinar el peso de la carcasa, hay más pérdidas durante el procesamiento. La cantidad real de carne comestible que obtiene de la carcasa (a menudo llamada "porcentaje de aderezo") puede variar del 50-65%.

para darle una estimación aproximada:

* Supongamos un porcentaje de aderezo del 55%, lo que significa que obtendría alrededor de 990 libras de carne de un búfalo de 1800 libras (1800 x .55 =990).

Nota importante: Estas son solo estimaciones. La cantidad real de carne que obtiene de un búfalo variará significativamente en función de los factores mencionados anteriormente.