¿Qué alimentos fueron del Viejo Mundo al Nuevo Mundo?

Estos son algunos de los alimentos más importantes que fueron del Viejo Mundo al Nuevo Mundo:

granos:

* trigo: Uno de los cultivos más importantes del Viejo Mundo, el trigo rápidamente se convirtió en un elemento básico en el Nuevo Mundo.

* arroz: Si bien no fue tan frecuente como el trigo, también se introdujo el arroz, particularmente en las colonias del sur y más tarde en el Caribe.

* Cebada: Principalmente utilizado para la alimentación y la elaboración de la cerveza de animales, la cebada era otro grano del Viejo Mundo que llegó al nuevo mundo.

Frutas y verduras:

* manzanas: Un elemento básico en el Nuevo Mundo, las manzanas se originaron en Asia Central y fueron traídos por colonos europeos.

* peras: Otra fruta que se origina en Asia Central, las peras prosperaron en América del Norte.

* naranjas: Aunque era nativo del sudeste asiático, las naranjas fueron traídas al Nuevo Mundo a través de España y Portugal, especialmente al Caribe.

* plátanos: Una fruta tropical del sudeste asiático, los plátanos se extendieron rápidamente por las Américas.

* Café: La planta de café, nativa de Etiopía, llegó al Caribe, donde prosperó y ahora es uno de los cultivos más importantes de la región.

* caña de azúcar: Traído del sudeste asiático, la caña de azúcar floreció en el Caribe y se convirtió en la columna vertebral de la economía colonial en muchas islas.

* cebollas: Este vegetal se originó en Asia Central y se extendió al Nuevo Mundo, convirtiéndose en un ingrediente común en muchos platos.

* zanahorias: Mientras que originaria de Asia Central, las zanahorias se convirtieron en una parte integral de la cocina del Nuevo Mundo.

* repollo: Otro vegetal traído de Europa, el repollo se cultiva ampliamente en el nuevo mundo.

* coliflor: También de Europa, la coliflor fue una adición bienvenida a los huertos de New World.

Otros alimentos:

* ganado: Los animales como el ganado, los cerdos, las ovejas y los caballos, todos los cuales se originaron en Eurasia, se introdujeron en el Nuevo Mundo.

* abejas: Estos insectos, originarios de Europa, fueron traídos a las Américas y eran esenciales para polinizar los cultivos.

Es importante tener en cuenta:

* Esta lista no es exhaustiva. Numerosos otros alimentos fueron traídos del Viejo Mundo, y algunos fueron más significativos que otros.

* El intercambio de alimentos entre el Viejo Mundo y el Nuevo Mundo se conoce como el intercambio colombiano, y tuvo un profundo impacto en ambos lados, afectando las cocinas, las economías e incluso el medio ambiente.