¿Cocinas un pavo que vino con menudillos que contienen vesícula biliar?

Es importante eliminar la vesícula biliar de los menudillos antes de cocinar el pavo. La vesícula biliar contiene bilis, que puede agregar un sabor amargo a la carne si se rompe durante la cocción. Para eliminar la vesícula biliar, simplemente córtala del hígado. Por lo general, está unido con una vaina delgada. Asegúrese de lavarse bien las manos después de manejar los jibros de pavo crudo.