¿Cuánta carne se obtiene del angus negro?

El ganado Black Angus es conocido por la calidad superior de su carne, incluidos filetes sabrosos y bien veteados. La cantidad de carne que puedes obtener de una vaca Angus negra depende del tamaño y la conformación del animal. En promedio, un novillo Angus negro maduro puede producir entre 600 y 800 libras de carne de res deshuesada, mientras que una novilla puede producir entre 500 y 700 libras. Esto incluye cortes de varias secciones primarias, como la pierna, la costilla, el lomo, el lomo, el flanco y la pechuga. Sin embargo, el rendimiento real de carne puede variar según factores como la edad, la alimentación y la genética individual.