Hay muchas agencias gubernamentales encargadas de la supervisión de la producción de alimentos seguros , que poseen los fabricantes a pautas estrictas . La carne de bisonte tiene una cantidad de calorías inferior y el contenido de grasa que muchas carnes de primera necesidad, pero no está exento de estas directrices de la FDA . La FDA

La Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA) , protege al consumidor de EE.UU. contra los alimentos de manera ilegal o incorrectamente etiquetados. Llevan a cabo las inspecciones que aseguren que se cumplan las normas y aplicar multas severas para aquellos que no cumplen .

Regulaciones de la FDA

La FDA tiene autoridad para inspeccionar cualquier alimento en el comercio interestatal , excepto cuando ya está regulado por los EE.UU. Departamento de Inocuidad de los Alimentos de la Agricultura y el Servicio de Inspección (USDA /FSIS) - que no inspeccionar bisontes. La FDA inspecciona todas las instalaciones y los procesos implicados en la matanza y el procesamiento de los alimentos. Todos los alimentos deben provenir de " origen y proceso de aprobación ", lo que significa que la comida tiene que venir de una instalación inspeccionada y aprobada.

Otras opciones

la FDA no inspeccionar cada carcasa de bisontes individual, y esto no es necesario en un nivel federal. Hay una inspección voluntaria que se puede hacer para demostrar aún más la calidad y la seguridad de la carne . La inspección voluntario pasa por el USDA /FSIS , y cada uno de bisonte es inspeccionado para la enfermedad . Un sello de inspección del USDA pasado se concede por la canal después de una inspección con éxito .