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La nación Muscogee (Creek) históricamente no comía búfalo. Esto se debe a que eran principalmente un pueblo agrícola que vivía en el sureste de los Estados Unidos, una región donde el búfalo no era nativo. Su dieta consistía en maíz, frijoles, calabaza y otros cultivos que cultivaban, así como un juego salvaje como ciervos, conejos y pavos.
El búfalo era una fuente de alimento básico para las tribus de las llanuras más oeste, quien siguió los rebaños y confió en ellos para su supervivencia.