¿Qué más además de la energía obtenemos al comer plantas y animales?

Además de proporcionar energía, tanto las plantas como los animales ofrecen varios nutrientes esenciales que nutren nuestros cuerpos. Exploremos algunos de los otros nutrientes que obtenemos al consumir plantas y animales:

1. Carbohidratos:

- Obtenido de fuentes vegetales como granos, frutas y verduras.

- Proporcione al cuerpo su fuente de energía primaria.

2. Proteínas:

- presente en ambas plantas (por ejemplo, legumbres, nueces, semillas) y animales (carne, lácteos, huevos).

- Esencial para construir y reparar tejidos, enzimas y hormonas.

3. Gases:

- Se encuentra en nueces, semillas, aceites vegetales y fuentes de animales como la carne y el pescado.

- Proporcionar energía, apoyar el crecimiento celular y la ayuda en la absorción de vitaminas.

4. Vitaminas:

- Importante para varios procesos corporales y salud general.

- Las plantas ofrecen vitaminas A, C y K, mientras que los animales proporcionan vitaminas B12 y D.

5. Minerales:

- Esencial para numerosas funciones, incluida la salud ósea, la función muscular y el equilibrio de líquidos.

- Los ejemplos de minerales de plantas incluyen calcio (en verduras de hoja verde) y hierro (en lentejas), mientras que las fuentes de animales proporcionan hierro (en carne roja) y zinc (en ostras).

6. Fibra:

- Se encuentra en alimentos a base de plantas (frutas, verduras, granos enteros).

- Ayuda en la digestión, promueve la salud intestinal y ayuda a controlar los niveles de colesterol.

7. Fitoquímicos:

-Compuestos derivados de plantas con posibles propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y preventivas de enfermedades.

- Los ejemplos incluyen carotenoides (en zanahorias), flavonoides (en té verde) y antocianinas (en bayas).

8. Ácidos grasos omega-3:

- Encontrado en ciertas fuentes de plantas (por ejemplo, semillas de chía, nueces) y pescados aceitosos (por ejemplo, salmón, atún).

- Importante para el desarrollo del cerebro, la salud del corazón y la reducción de la inflamación.

El consumo de una dieta equilibrada que incorpora plantas y animales puede ayudar a garantizar que obtengamos una amplia gama de estos nutrientes esenciales para una salud y bienestar óptimos.