? Un pez único se refiere a una variedad de peces planos . Soles se refieren a unas 130 especies diferentes de peces planos , pero el único más conocido es el lenguado de Dover , que se utiliza en la cocina. Soles son parte de la familia Soleidos . Son planas, con los dos ojos en el lado derecho de su cabeza. Son bien conocidos por un delicado sabor suave . Hábitat

Suela viven en el fondo del océano y mirar hacia arriba para ver la presa. Son peces de agua salada , y viven tanto en agua caliente y de agua fría . Ellos usan el camuflaje para esconderse de los depredadores , a menudo la solución en la arena para esconderse. Se alimentan de pequeños crustáceos y crustáceos como juveniles y crustáceos de mayor tamaño y el plancton que los adultos completamente desarrollados . Suela se puede encontrar desde el estrecho de Bering hasta Alaska y hasta Baja California. A medida que envejecen , se trasladan a aguas más profundas.

Cosecha

Peces planos son una especie robusta para la cosecha ya que sus niveles de población son altas. El Gobierno Federal de los Estados Unidos ha disminuido el número de buques que pescan peces planos para evitar la sobrepesca. Debido a que viven en el fondo marino , barcos utilizan redes de arrastre para su captura , sin efectos nocivos conocidos sobre su hábitat a partir de 2011 . En la actualidad , no existe una industria de la acuicultura del lenguado , aunque no hay un interés significativo en el establecimiento de granjas individuales.

Características

Mujer sola vivir hasta 53 años y único varón viven hasta 58 años. Las hembras crecen hasta 2 pies y 6 pulgadas , de 2 a 4 pulgadas más largas que los machos. Las hembras maduran sexualmente a los siete años de edad y pueden producir múltiples desoves anuales. Ellos viven como larvas durante dos años, y sus depredadores principales en esta etapa son el atún blanco , el jurel y el atún , así como las aves marinas.
Cocinar

Recubrimiento el filete de lenguado o pescado entero en aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta a la ligera es una manera de preparar el lenguado. Coloque el único en una asadera y hornear en un horno a 450 grados Fahrenheit para los filetes más delgados y 400 grados Fahrenheit para peces más grandes. Un pescado entero se hará después de la cocción durante 12 a 15 minutos por pulgada de grosor y un filete tardará unos 10 minutos por pulgada de espesor . Servir con pimienta, sal y jugo de limón . También se pueden preparar con una salsa holandesa en un clima más frío .