El nombre de cerdo muy evoca una serie de connotaciones , algunas positivas , otras no tanto. Los cerdos son ambos injuriaron y admirados , y la diferencia de opinión suele tener sus raíces en las prácticas culturales de larga data. Si bien los cerdos proporcionan alimentos como la carne de cerdo , el tocino y el jamón , son a menudo considerados como una falta, animal impuro . Domesticación

cerdos y los humanos comparten una historia larga y entrelazada . Los cerdos fueron domesticados por primera vez en el siglo 12 antes de Cristo, en lo que hoy es Turquía e Irak. A partir de ahí , la domesticación de cerdos se extendió al oeste a las civilizaciones europeas tempranas , y este a los pueblos antiguos de China y la India. Los cerdos siempre una fuente de alimento para los primeros seres humanos , y su piel y huesos fueron modelados a menudo en herramientas simples y armas .

Características

cerdos están asociados mamíferos de cuatro patas con la familia de los suidos de los animales. Ellos pueden vivir tanto como un cuarto de siglo , y por lo general aumentará a alrededor de 140 libras. , A pesar de los cerdos más grandes pueden inclinar la balanza en más de 200 libras. Aunque los cerdos son históricamente relegados a un estatus inferior en relación a otros mamíferos , los científicos reconocen que los cerdos tienen una inteligencia particularmente agudo .
Fuente de Alimentación

Histórica y hoy en día , los cerdos son más valorada como una fuente de alimento . Varias partes de cerdo proporcionan tocino, jamón y otras iteraciones de la palabra " cerdo ". Mientras que la carne de cerdo es generalmente alta en grasa y calorías , figura fuertemente en las cocinas de China, Corea , Alemania y otros cultivos alimentarios. Grasa de cerdo se utiliza para hacer la manteca de cerdo , carne de cerdo y sus derivados constituyen los ingredientes de muchos productos alimenticios procesados ​​.
Otras Cualidades

La cría selectiva ha producido una amplia variedad de cerdos , muy apreciado de manera diferente por sus cualidades culinarias particulares. Cerdos Berkshire dan lugar a la carne de cerdo Berkshire , conocida internacionalmente por su calidad y sabor . Manchado , cerdos Yorkshire y Landrace comprenden otras razas. Los cerdos fueron traídos al Nuevo Mundo por los exploradores europeos . En Cuba , por ejemplo , los cerdos llevados en los viajes tempranos y se liberan en la selva para reproducirse de forma independiente , más tarde se utilizaron como fuente de alimento por los exploradores posteriores que llegan a la isla.