No hay duda de que la carne de cabra es uno de los principales ingredientes en un sinnúmero de exquisitas comidas de todo el mundo . Algunas de las recetas más famosas vienen de Europa y América del Sur. La carne de cabra se ha convertido en un sinónimo de fuerte sabor , siempre asociado con alimentos mediterráneos condimentados. Cosas que necesitará
La carne de cabra
Pot agua
Petróleo Salt sobre White , pimienta negro y rojo
brandy o vino tinto de
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Elija la carne de cabra. Esta es probablemente la parte más importante de todo el proceso, debido a las características especiales de este tipo particular de carne. Carne de cabrito dulce es la mejor elección , ya que la carne de cabra más antigua ( la que se encuentra en los supermercados ) , tiende a ser muy gruesa y áspera. Además, cuando se cocina , el sabor resulta ser demasiado fuerte para las personas que no están acostumbrados a ella.
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Cocine la carne de cabra en la olla. Cuando se trata de tamaño medio o trozos grandes de carne de cabra el primer paso es cocinar muy lentamente en agua hirviendo. Este paso se realiza sobre todo porque la carne tiene que ser suavizado antes de ser frito. Una vez más, este es un proceso muy lento , que tarda unos 45 minutos a 1 hora para completar .
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Condimente la carne de cabra. Esto es más fácil de todo los pasos . Sólo tiene que añadir la sal y la pimienta blanca /negro /rojo. Cada uno de estos tipos de pimienta se necesita para tener una mezcla especial de sabores , lo que se conoce comúnmente en la cocina como una explosión gastronómica.
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Deje que la carne de cabra en remojo en el brandy o en vino tinto. Esta es una técnica milenaria que busca la expansión de los sabores de la carne , al tiempo que añade un sabor especial de cualquiera de estas dos bebidas particulares. Brandy es la primera opción para elegir, pero si no es de donde se encuentra , entonces vino tinto es una opción excelente también. El remojo debe tomar alrededor de 2 horas .
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Freír la carne de cabra. Este es el último paso que termina todo el proceso de cocción de esta carne deliciosa . Simplemente freír como cualquier otro tipo de carne . Si quieres llevarlo a un nuevo nivel añadir un poco de vino blanco, mientras que la fritura , para cambiar un poco el sabor exterior de la carne .