Más personas en el mundo de la música copa de cabra que la leche de vaca . La leche de cabra es una fuente importante de nutrición en todo el mundo . Las personas con alergias a la leche de vaca pueden tolerar la leche de cabra , ya que contiene diferentes proteínas . La American Dairy Asociación Cabra reconoce seis razas de cabras lecheras . Nubios

Nubia , también conocido como Anglo nubios , tienen grandes orejas y narices curvas. Son la raza más popular en América del Norte. Una raza de gran tamaño , su leche tiende a tener más proteína y contenido de grasa que la de otras razas. Esto hace que su leche ideal para la fabricación de queso . Nubia tienen un carácter terco y hacen un sonido distinto , casi como una queja, cuando lloran.

LaManchas

cabras LaMancha han narices y orejas rectas tan pequeñas que parece que no tiene ningún orejas en absoluto. La raza LaMancha tiene una personalidad más suave que la mayoría others.They crea buenas cabras lecheras , ya que producen un promedio de 3 cuartos de galón . de leche por día durante el período de lactancia de 10 meses .
Alpinas

cabras alpinas se pueden encontrar en casi todos los colores . Han orejas erectas y un tamaño de mediano a gran cuerpo . Muchas lecherías seleccionar alpinas , ya que producen grandes cantidades de leche . Durante un período de 10 meses , una hembra puede producir más de 3 cuartos de galón . de leche diarios . La leche de la alpina tiene un alto contenido de grasa .

Oberhaslis

Oberhaslis cabras son en su mayoría de color negro con un telón de fondo marrón de calor al casco. Tienen un negro dorsal tira, la ubre , el vientre y las espinillas. Estas cabras son una raza de pequeñas y medianas con orejas erectas . Leche de cabra de Oberhasli tiene un sabor dulce y es de aproximadamente 3,5 a 4 por ciento de materia grasa butírica .

Toggenburg

cabras Toggenburg , la raza pura más antigua de cabras suizos , son en su mayoría de luz marrón con orejas blancas que defienden y las piernas blancas. Estas cabras son las más cortas de las razas , y crecen un abrigo lanudo que otras cabras lecheras . Muchas granjas lecheras gusta usar cabras toggenburg porque producen la leche en grandes cantidades, andare conocidos por sus períodos de ordeño más largos de lo normal. Durante su apogeo, una cierva puede producir más de 4 a 6 cuartos de galón . por día.

saanens

cabras Saanen son generalmente de color blanco puro, y tienen una gran capacidad de ubre. Debido a que son capaces de producir grandes cantidades de leche , que se utilizan en muchas granjas lecheras . Una cabra Saanen tiene el récord mundial actual para la producción de leche : la cabra produce más de 6.600 libras de leche en 305 días, o un promedio de 10.5 cuartos de galón . de leche por día durante 10 meses.